中央区日本橋人形町２の６の１１ そば助 人形町店 文字通り、そばの美味い店です。自慢のつゆをストレートに味わえるのが「塩だしそば」、シンプル故にごまかしが利かないつゆは、醤油を使わないので、色はうっすらとした琥珀色ながらコクと甘みが詰まった深…

人形町のワインバー「パーラー３０５」は、自然派ワインと小皿料理が気楽に楽しめる店です。肉の煮込みには、セロリなどの香味野菜が入ることが多いものの、こちらはハチノス、と言っても本物の蜂の巣ではなく、牛の第2胃袋なんです。牛と豚の粗びき肉とペン…