鎌倉でワインを楽しめるよ。 大船駅近くの一角に、ポルトガルの音楽と料理に魅せられた兄妹が営む食堂があります。「メルカド」という店がそれ、その代表食がバカリャウというタラの干物やイワシを使った料理です。数日掛け塩抜きして身をほぐしたものと、細…

海水浴シーズンに食べたくなるのがかき氷、アジサイシーズンには賑わうのが「Vuori」というカフェです。海産物の倉庫をリノベーションした素敵な店です。ここのお薦めが「白いんげんミルク」、泡雪のようにふんわりした氷に練乳をかけ、自家製の白あんを載せ…

長崎県民のソウルフードは、ちゃんぽんでしょう。野菜がたっぷり、イカ、エビ、豚肉などとともに長崎はんぺんなどいろいろな具材が入り、栄養も満点です。 その本場の味を提供するのが、唐八景という店です。豚骨を10時間以上煮込んだスープで具材を軽くいた…