新宿区新宿の御苑近くの中国料理店「古月」といいます。ここでのお薦めは、冬瓜を器にしたスープです。中国では「冬瓜盅:とうがんちゅう」と呼ばれ、そのルーツは清の時代にスイカをくり抜いてスープを盛った宮廷料理です。スイカが冬瓜に変わり、今の姿にな…
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