本所吾妻橋辺りから向島方面へぶらり、見つけた店はビアバー「THE ALL DAY」というアパレルショップの倉庫を改装したご覧のような店です。ここでは自家製ソーセージの売り物が欠かせない。肉は岩手県産の久慈ファームが直送する自社ブランドの「佐助豚」といい、肉質は弾力性があり、脂には甘みがあります。
墨田区東向島２の２４の１４ 定休日無く臨時休業有り、平日午後5時～ 土日曜祝祭日は正午～ ☎03－6657ー4576
ここの看板メニューは「牛ランプステーキ」で、150グラムの赤肉でありながら日本酒の燗酒を提供していることです。焼きたての肉と熱々の酒を口に含むと、肉汁と酒の旨味が相乗効果を生み出すようです。店主の佐藤さんいわく「日本酒を温めると、冷酒や常温ではとらえれなかった香りや甘みが出て来ます。これらの特徴が肉の美味しさを広げてくれる」と話しています。店名も 「HOT SAKE Lab」という気合の入れ方です。
墨田区吾妻橋２の９の８町田第2ファミール103 定休日：日曜、祝日の月曜
営業時間は午後5時～ ☎03－5637ー7089
江東区は清澄白河の住宅街の一角、ご覧のような素敵な店が見えて来ます。店主はイタリア料理店で修業した本格派シェフ、厳選したナチュラルワインと提供する料理がマッチして、夜な夜な愛好家が集う店です。ジビエ料理も多く、ワインの美味しさが引き立つのも無理ありません。店名は「SIORI」と変わっていますが、店主の趣味の読書から本にしおりを挟むように、日々の生活というせわしない物語に、SIORIで味わう一杯のワインと料理で安らぎをとの思いからだそうです。
江東区白河２の４の１２Beeslow-Hive101 定休日：火曜、営業時間は午後6時～
☎03－6240ー3278
