のれんを掲げて47年の「はま多”」は自家製豆腐の店、丸大豆のひいたものを京都から取り寄せて作っています。塩は鹿児島県・トカラ列島産でカルシウムが多く、甘みのあるものです。港区芝５の２４の１３ ☎03－3451－5425
ここ港区の「中国飯店 三田」は、北京ダックが有名ですが上海ガニも日本で早くから提供して来た店です。コース料理がメインですが、単品では上海ガニのスープそばがお薦めです。秋口から季節が来たら是非どうぞ。港区芝５の１３の１８いちご三田ビル☎03－3798－1381
今度はトルコ料理の「ブルガズアダ・カフェ」で、トルコのピザのピデを試して見てはどうでしょうか、ヨーグルトや牛乳で練ったパン生地を延ばして牛ひき肉とトマト、卵などを載せて焼いたものです。ひき肉にはスパイスが効いていて旨味十分です。港区赤坂６の１２の１１赤坂甲陽ビル１F ☎03－6277－6907
お隣の文京区へ足を伸ばしフレンチレストラン「ル・クロ」へ、この店ではお米を詰めたフランス産のうずらのロースト・マッシュルームとマデラのソースが売りです。うずらは骨だけを抜いて、そこへ鶏ガラと香味野菜で味付けしたもち米、米、キノコを詰めてローストしたもの、花を添えるのがソースです。文京区本郷３の２４の１☎03－3868ー3194
また、新橋へ行って一杯という方には赤ちょうちんの店「大衆酒場 馬力」でどうぞ。ここで頼むおつまみは、揚げ出し豆腐の「馬力とうふ」、バターと醤油、ニンニクスライスで作ったソースをかける。オリジナルの八味トウガラシと長ネギがたっぷり載せてあり、ビールや酎ハイがどんどん進む旨さです。港区新橋３の１７の５☎03－6809－2937
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